Hur man gör Fullkornspasta

Att hemlagad pasta degen är en kick. Använd hela-vete bakverk mjöl för att få godhet och fiber fullkorn utan tyngd eller vanliga hel-vetemjöl. Omdömen vad du behöver Omdömen Fullkorns vetemjöl
Vatten
Salt
Omdömen Plan yta
Kavel
Knife, ravioli fräs eller pasta maskin
göra Fullkornspasta från Scratch Omdömen

1. I en stor skål, Blanda 1 kopp fullkorns bakverk mjöl, 1/2 cup rumstempererat vatten och 1 tsk. salt.
   

2. Lägg 1/4 dl vatten och blanda tills du har en stel, knådbar deg. Tillsätt mer vatten i steg 1 matsked om det behövs.
   

3. Vänd på en Silpat matta eller en mjölat bakbord och knåda i 10 minuter. Alternativt kan du placera degen bollen i matberedare och ge det cirka 10 snurrar, eller använd degkroken på din mixer. Täck med en kökshandduk. Ställ åt sidan och låt degen vila i ca 15 minuter.
   

4. Ta en softball-storlek bit av degen och kavla ut den till 1/8 tum eller tunnare om du kan hantera. Lägg det minsta bit av mjöl om det behövs. Skär degen i önskade former. Eller använd en pasta maskin för att skapa önskad pasta.
   

5. Beroende på vilken typ av pasta du skapar, laga mat för 1 till 5 minuter i kokande, saltat vatten. Nudlarna ska vara al dente - kryddig men ändå fast. Coat med din favorit sås och njuta.