Hur gör man hemmagjord pasta utan ägg?

Ingredienser:

Till 2 portioner pasta behöver du:

- 1 kopp (140 gram) universalmjöl

- 1/2 kopp (120 milliliter) vatten

- 1 matsked (15 milliliter) olivolja

- En nypa salt

Instruktioner:

1. Blanda ingredienserna:

- Kombinera mjöl, vatten, olivolja och salt i en stor skål.

- Använd en gaffel eller händerna för att blanda ingredienserna tills de bildar en grov deg.

2. Knåda degen:

- Vänd ut degen på en lätt mjölad yta.

- Knåda degen i 5-7 minuter, eller tills den blir smidig och elastisk.

- Om degen är för torr, tillsätt lite mer vatten; om den är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

3. Vila degen:

- Slå in degen i plastfolie eller lägg den i en lufttät behållare.

- Låt degen vila i rumstemperatur i minst 30 minuter. Detta gör att glutenet i mjölet slappnar av och gör det lättare att arbeta med.

4. Kavla ut degen:

- Efter vila, dela degen i 2 lika stora bitar.

- På en lätt mjölad yta, använd en kavel för att kavla varje degbit till ett tunt, rektangulärt ark.

- Degen ska vara cirka 3 millimeter tjock.

5. Skär pastan:

- Använd en vass kniv eller pastaskärare för att skära degen till önskad pastaform.

– Du kan skära pastan i långa strängar för spagetti eller fettuccine, eller i mindre bitar för former som ravioli eller tortellini.

6. Koka pastan:

- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

- Tillsätt pastan och koka i 2-3 minuter, eller tills den är al dente.

- Häll av pastan och servera med din favoritsås eller pålägg.

Njut av din hemgjorda äggfria pasta!