Var kommer tomatpastasås ifrån?

Ursprunget till tomatsås kan spåras tillbaka till 1500-talet, då tomater introducerades till Europa från Amerika. På den tiden ansågs tomater vara en nyhet och användes inte i stor utsträckning i matlagning. Men på 1600-talet hade tomater blivit en populär ingrediens i det italienska köket och användes för att göra såser till pasta.

Det tidigaste kända receptet på tomatsås går tillbaka till 1692 och publicerades i en kokbok av den italienske kocken Antonio Latini. Detta recept krävde tomater, vitlök, lök, olivolja och salt och användes som en krydda för pasta. Med tiden utvecklades receptet på tomatsås till att inkludera andra ingredienser, såsom basilika, oregano och svartpeppar.

Idag är tomatpastasås en populär rätt över hela världen. Det används i en mängd olika rätter, inklusive spagetti och köttbullar, lasagne och pizza.