Vilka typer av pastasåser finns det?

1. Marinarasås: En enkel men smakrik sås gjord av färska tomater, vitlök, örter och olivolja.

2. Pomodorosås: Liknar marinara men med tjockare konsistens. Den görs genom att koka ner tomater under en längre tid.

3. Arrabbiatasås: En kryddig tomatsås med röd chilipeppar, vitlök och olivolja.

4. Puttanesca-sås: En välsmakande och syrlig sås med tomater, kapris, oliver, ansjovis och örter.

5. Bolognesesås: En rik och köttig sås gjord av långsam tillagning av nötfärs, grönsaker och tomater i rött vin.

Gräddbaserade såser:

1. Alfredosås: En lyxig och krämig sås gjord på smör, tung grädde och parmesanost.

2. Carbonarasås: En krämig sås med ägg, ost, svartpeppar och pancetta (italiensk bacon).

3. Béchamelsås: En vit sås gjord på smör, mjöl och mjölk. Den används ofta som bas för andra såser eller lasagne.

4. Vodkasås: En tomatbaserad sås med vodka, tung grädde och parmesanost.

Oljebaserade såser:

1. Pestosås: En livlig grön sås gjord på basilika, vitlök, pinjenötter, olivolja och parmesanost.

2. Aglio e Olio: En enkel och smakrik sås gjord på vitlök, olivolja och röd chilipeppar.

3. Salsa Verde: En grön sås med persilja, vitlök, ansjovis, kapris och olivolja.

4. Puttanesca-sås: En syrlig och välsmakande sås med tomater, kapris, oliver, ansjovis och olivolja.

Köttbaserade såser:

1. Ragu alla Bolognese: En rik och köttig sås gjord på köttfärs, grönsaker och tomater, puttade länge.

2. Köttbulssås: En tomatbaserad sås med köttbullar gjorda av köttfärs, fläsk eller en kombination.

3. Korvsås: En tomatbaserad sås med italiensk korv, lök och paprika.

Skaldjursbaserade såser:

1. Frutti di Mare-sås: En skaldjurssås med räkor, musslor, musslor, bläckfisk och tomater.

2. Laxsås: En krämig sås med rökt lax, grädde och örter.

3. Scampisås med räkor: En vitlöks- och smörig sås med räkor, vitt vin och smör.

Grönsaksbaserade såser:

1. Giardiniera-sås: En sås med hackade grönsaker som zucchini, paprika och morötter, tillagade i en tomatbaserad sås.

2. Ratatouillesås: Ett mix av stuvade grönsaker, inklusive aubergine, zucchini, paprika och lök, tillagade i en tomatbaserad sås.

3. Primavera-sås: En grönsaksbaserad sås med vårgrönsaker som sparris, ärtor och morötter, tillagad i lätt gräddsås eller tomatsås.