Pork biffar, även kallade blad biffar, skärs ut från axeln på grisen och inkluderar bladet ben. Eftersom de är väl marmorerat, fläsk biffar är anbud, saftigt och lämpar sig för stekning, braising eller grillning. För bästa smak, leta efter fläsk biffar minst 1 tum tjocka. Medan gris stek är relativt magert eftersom det skärs från en muskulös hos djuret, är bacon söt och anbud eftersom det kommer från fet sida eller mage gris. Stek tunna skivor bacon om du gillar din bacon krispiga. Annars väljer köttig, tjocka bacon som håller sin form utan att krympa.
Baconlindad fläsk Omdömen

För att steka en gris stek med bacon, linda två skivor bacon runt stek. Coat en tung stekpanna med olja och värm på hög värme. Sedan, minska värmen till medelhög och placera bacon-inslaget biff försiktigt i het panna. Koka stek i sex till sju minuter, sedan vända biff med tång och koka i ytterligare fem till sex minuter, eller tills båda sidorna är bruna. Testa alltid gris stek med en stektermometer; fläsk är säkert kokta när i mitten av stek register 145 grader Fahrenheit. En tre minuters vila före servering gör biff att avsluta matlagning medan juice bosätta fint in i köttet.
Fläsk och bacon med Gravy Omdömen

Matlagning gris stek och bacon med brunsås är enkel, och göra såsen tar bara några extra minuter. Cook 1-tums bacon bitar i en het stekpanna tills bacon är krispiga. Medan bacon matlagning, placera en liten mängd mjöl i en flat tallrik. Krydda mjöl med salt och peppar som passar dina önskemål och belägga gris stek med mjölet. Ta bort bacon från pannan och koka stek i het fett bacon, vrida åtminstone en gång, tills köttet är brun på båda sidor och i mitten av stek registren 145 F. Överför stek till ett serveringsfat. Vispa mjöl, salt och peppar i pannan späck att göra sås, tillsätt sedan mjölk och koka under omrörning tills såsen tjocknar. Rör bacon i såsen och sked den över fläsk stek. Köpa och sälja Matlagning tips Omdömen

Bacon kommer i flera smaker som lägger variation och intresse för stekt fläsk biff. Prova till exempel lönn smaksatt honung-glaserad eller äppelrökt bacon för en söt smak, eller bourbon bacon för en distinkt smak och arom. Om du gillar lite krydda, kan du använda full bacon eller Cajun krydda bacon. För att förhindra förlust av salta juicer, flip biff med tång eller spatel -. Inte en gaffel