Vilken är den bästa tillagningsmetoden för att bevara optimal fläskkarrékvalitet i en varmluftsugn?

Den bästa tillagningsmetoden för att bevara den optimala kvaliteten på sidfläsk i en varmluftsugn är att använda den medium sällsynta inställningen. Detta kommer att tillaga sidfläsk till en temperatur på 140 grader Fahrenheit, vilket är den idealiska temperaturen för fläskkarré. Överkokning av sidfläsk kan göra att den blir torr och seg, så det är viktigt att undvika att tillaga den för länge.

För att tillaga sidfläsk i en varmluftsugn, förvärm ugnen till 385 grader Fahrenheit. Krydda sidfläskarna med salt, peppar och eventuella andra kryddor. Lägg sidfläsket i en långpanna och tillsätt lite vatten i botten av pannan. Koka sidfläsk i 20 minuter per pund, eller tills den når önskad temperatur.

Låt sidfläsket vila i 10 minuter innan du skivar och serverar. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mer mör och smakrik fläskkarré.