Hur länge kan marinerad sidfläsk i en blixtlåspåse sitta ute innan grillning?

Det rekommenderas inte att lämna marinerad sidfläsk i en zip lock-påse i rumstemperatur i mer än 2 timmar. Vid rumstemperatur kan bakterier växa snabbt och göra att mat blir osäker att äta.

Om du behöver marinera sidfläsk under en längre tid är det bäst att kyla den. Du kan marinera sidfläskarna i upp till 2 dagar i kylen, eller upp till 5 dagar om den är vakuumförseglad. När du är redo att grilla sidfläsk, tina den i kylen över natten eller under kallt rinnande vatten om du har ont om tid.

När du grillar sidfläsk, var noga med att tillaga den till en innertemperatur på 145 grader Fahrenheit. Detta kan kontrolleras med en kötttermometer.