Hur ofta ska en köttskärare rengöras och desinficeras?

I slutet av varje dag ska skärmaskinen rengöras och desinficeras. Denna process bör ta cirka 15-20 minuter.

1. Stäng av strömmen till skärmaskinen och koppla ur den.

2. Ta bort köttet från skivaren och kassera det.

3. Ta bort knivskyddet och tvätta det i varmt tvålvatten.

4. Tvätta skärmaskinen med varmt tvålvatten och en ren trasa.

5. Torka skärmaskinen med en ren trasa.

6. Desinficera skivaren med ett desinfektionsmedel av livsmedelskvalitet.

7. Låt skärmaskinen lufttorka helt innan du använder den igen.

Veckovis djuprengöring

En gång i veckan ska skärmaskinen rengöras på djupet. Denna process bör ta cirka 1 timme.

1. Följ stegen för daglig rengöring.

2. Ta bort skivningsbladet från skivaren.

3. Tvätta skärbladet i varmt tvålvatten och en mjuk trasa.

4. Torka skärbladet med en ren trasa.

5. Smörj skivningsbladet med en livsmedelsgodkänd olja.

6. Sätt tillbaka skärbladet i skärmaskinen.

7. Följ stegen för daglig rengöring.

Ytterligare rengöringstips

* Rengör skärmaskinen oftare om den används flitigt.

* Använd ett milt rengöringsmedel när du rengör skärmaskinen.

* Undvik att använda starka kemikalier eller slipmedel när du rengör skärmaskinen.

* Skölj alltid skärmaskinen noggrant med rent vatten efter rengöring.

* Desinficera skärmaskinen med ett desinficeringsmedel av livsmedelskvalitet som är godkänt för användning på köttskärare.