Kan man äta lammkotletter i ugn som fortfarande har rosa i mitten?

Det anses allmänt vara säkert att äta ordentligt tillagade lammkotletter som fortfarande har lite rosa i mitten, så länge som kotlettens innertemperatur har nått 145°F (63°C) mätt med en mattermometer. Denna temperatur är tillräckligt hög för att döda skadliga bakterier som kan finnas, samtidigt som köttet fortfarande är mört och saftigt. Men om den inre temperaturen sjunker under denna tröskel bör köttet inte konsumeras eftersom det kan leda till livsmedelsburna sjukdomar. För att garantera säkerheten rekommenderas det alltid att använda en kötttermometer vid tillagning av lammkotletter för att undvika eventuella risker.