När folk säger ät lågt i näringskedjan. Vilken typ av rekommenderar de?

Att äta lågt i näringskedjan innebär att konsumera livsmedel som ligger närmare början av näringskedjan, till exempel växter och djur som livnär sig direkt på växter. Dessa livsmedel tenderar att vara lägre i mättat fett och kolesterol, och högre i fiber, vitaminer och mineraler. Exempel på livsmedel som ligger lågt i näringskedjan är:

* Frukter

* Grönsaker

* Fullkorn

* Baljväxter

* Nötter

* Frön

* Fisk

* Kyckling

* Ägg

* Mejeriprodukter

Att äta lågt i näringskedjan kan bidra till att minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och diabetes. Det kan också vara ett mer hållbart sätt att äta, eftersom det kräver mindre mark, vatten och energi för att producera växtbaserad mat än animalisk mat.