Halstrad tonfisk och Vissnad Arugula (6 steg)

Pan-stekt biffar tonfisk är en snabb, näringsrik och läcker måltid du kan piska upp i några minuter. För att spetsa till skålen och lägga till lite färg till dina tallrikar, ange tonfisk på en bädd av vissen ruccola. Detta underutnyttjade grönt ger en avsevärd pepprig bett som kompletterar smaken av tonfisk och vissnande det lägger mindre än en minut till tillagningstiden. Värm greenerna rätt i din tonfisk panna, som redan är varm och låter ruccola plocka upp lite extra smak från pannan juice. Omdömen Du behöver Omdömen Bowl
Hushållspapper
Salt och peppar Omdömen Ytterligare smakämnen
tjockbottnad stekpanna Omdömen matolja
Spatel Omdömen tallrikar
Instruktioner Omdömen

1. Tvätta ruccola genom att försiktigt swishing runt den i en skål med kallt vatten och sedan torka det ordentligt med hushållspapper. Planera att vissna en riklig handfull gröna per tonfisk stek.
   

2. Blot tonfisk biffar torka med hushållspapper. Pat båda sidor med en liberal mängd salt och peppar, liksom alla andra önskade aromater, örter och kryddor. Till exempel gäller citrusfrukter zest, hackad vitlök eller ingefära, timjan, oregano, basilika, koriander eller en lätt tillämpning av Cajun eller svärtning kryddor.
   

3. Hetta upp en tjockbottnad stekpanna måttligt hög värme tills vattendroppar förångas omedelbart. Häll i lagom matolja för att täcka botten av pannan och låt den värme tills det skimrar.
   

4. Placera tonfisk biffar i pannan och bryn den första sidan utan att störa dem. Koka dem i två till fyra minuter för sällsynta till medium. Vänd dem försiktigt med en spatel och bryn andra sidan för samma tid. Om du föredrar din tonfisk tillagas mer grundligt - men tonfisk torkar ut och blir sega snabbt när den passerar medel -. Bryn varje sida i fem till sex minuter för medel väl för väl utfört
   

5. Ta styckningsdelar av tonfisk ur pannan snabbt och placera dem på en tallrik. Vrid brännaren ner till medel låg och kasta i ruccola. Flytta runt i pannan i ca 45 sekunder, bara tills det börjar visa tecken på vissnande, det wilts lite mer när den heta tonfisk placeras ovanpå det.
   

6. Scoop arugula i kompakta högar på plattor. Placera en tonfisk stek direkt ovanpå bädd av gröna. Topp tonfisk med färska örter, tomatsallad, lite salsa eller guacamole.