Bra konserverad tonfisk är fast och flagnande. En fet fisk, är hög på vitamin D och omega-3-fettsyror tonfisk.
Färsk tonfisk Omdömen

Bra färsk tonfisk biffar ser mycket ut som nötkött biffar, allt i färg från ljusrosa till djupröd, och texturen är mycket samma. Tonfisk med torra eller bruna fläckar är inte färska.
Näringsmässiga fördelar

När kokta korrekt, har bättre näringsvärde än konserverad tonfisk färsk tonfisk. Det är högre i fettsyror. Under konserveringsprocessen, kan dock tonfisk förlora många av de värden av fettsyror färsk tonfisk har.
Ersättare

Även om konserverad tonfisk inte har riktigt samma smak eller konsistens som färsk tonfisk, kan man ersätta den andra, särskilt med den ständigt populära tonfisk sallad.
Tuna Varningar

Food and Drug Administration utfärdade 2004 riktlinjer rekommenderar att "gravida kvinnor, ammande mödrar och barn att begränsa sitt intag av tonfisk." Detta beror på att nästan all fisk innehåller några spår av kvicksilver, som kan vara särskilt skadliga för spädbarn och små barn.