Hur länge håller levande hummer i kylen efter köp på marknaden?

Här är några tips för att hålla din hummer vid liv och frisk medan den står i kylen:

* Lägg hummern i en stor skål eller behållare fylld med kallt vatten. Vattnet bör ha ungefär samma temperatur som vattnet i tanken på marknaden.

* Tillsätt lite salt i vattnet. Detta hjälper till att hålla hummerns gälar fuktiga.

* Täck skålen eller behållaren med ett lock eller plastfolie. Detta kommer att hjälpa till att hålla hummern från att krypa ut.

* Byt vattnet var 12:e timme. Detta kommer att hjälpa till att ta bort eventuella restprodukter som hummern producerar.

Om du inte ska tillaga hummern inom 36 timmar är det bäst att frysa in den. För att frysa en hummer, döda den först genom att lägga den i en kastrull med kokande vatten i cirka 3 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg hummern i en fryssäker påse. Förslut påsen och lägg den i frysen. Frysta hummer kan lagras i upp till 3 månader.

Här är några tecken på att en hummer är död:

* Hummerns svans är slapp.

* Hummerns ögon är svarta.

* Hummerns kropp är mjuk.

Om du ser något av dessa tecken, ät inte hummern.