Det är viktigt att du ordentligt lagra levande quahogs i kylskåp före frysning. Om du inte gör det levande quahogs blir för varmt och kommer att dö, vilket kan innebära en risk för bakteriell livsmedelsburna sjukdomar. När du har köpt, lagra levande quahogs i en skål med en våt handduk över toppen för upp till två dagar. Placera dem inte i en lufttät behållare, eftersom de kommer att kvävas. Live quahogs bör inte vara nedsänkt i sötvatten, eftersom det kommer att få dem att dö också. Om dina quahogs har redan shucked, förvara dem i deras egen saft i en lufttät behållare i upp till sju dagar innan han flyttade till frysen.
Oskalade Quahogs Omdömen

Quahogs som fortfarande i skalet ska skrubbas med en skaldjursborste för att avlägsna smuts och skräp. Placera quahogs i en lufttät behållare eller förslutningsbar fryspåse och plats i din frys. Även quahogs kommer att hålla på obestämd tid vid noll grader Fahrenheit, använda dem inom tre månader för optimal smak.
Skalade Quahogs Omdömen

Efter rengöring av utsidan av skalen med en borste för att avlägsna all smuts och sediment, hålla quahogs tillfälligt under rinnande varmt vatten. Deras skal öppnas så att du enkelt shuck med en skaldjurskniv. Behålla så mycket på skaldjuret saft som möjligt. Frys och lagra shucked quahogs i en lufttät behållare eller tunga fryspåse under upp till tre månader. Innan förslutning av påsar, försök att trycka så mycket av luften ut som möjligt.
Kokta Quahogs

Om du råkar ha överblivna quahogs efter matlagning, du kan frysa dem också. Oavsett om de är i en pastarätt, chowder eller kokt, är frysmetod liknande. Placera rester i en lufttät behållare eller förslutningsbar påse när skålen som kyls. Efter att ha avlägsnat överskottsluft, överföring till frysen.
Upptining Quahogs Omdömen

Om du arbetar på ett recept för härlig fyllda musslor med smör cracker fyllning eller få redo att göra en välsmakande seafood chowder, vill du se till att du har korrekt tinas dina quahogs. Efter avlägsnande av quahogs i sin behållare eller förslutningsbar påse från frysen, placera i kylen i cirka 24 timmar tills de är helt tinade. Om de är fortfarande i skalet, köra dem med varmt vatten för att underlätta urtagning av kött processen. Om de är ur skalet, helt enkelt anstränga bort överflödigt juicer och lägga till dem i ditt recept.