Vägning ca 2 till 4 pund., trålar Dungeness krabba kustvatten från Alaska till Mexiko, där den skördas under vintermånaderna. Skalet varierar från purpur till brun färg, medan den söta köttet är rosa. Kallas också genom sitt latinska namn, Cancer magister, är Dungeness uppkallad efter den lilla staden i staten Washington, där prov första kommersiellt skördats.
Söta och saftiga är två av de vanligaste orden som används för att beskriva delikat smak av krabba kött.
King Crab Omdömen

Den mäktiga King Crab kan mäta upp till 10 fot och väger så mycket som 25 £ ,, men bara en fjärdedel av den massiva provet anses ätbara. Klorna och ben är de mest eftertraktade läckerheter från krabba älskare, som tycker den söta, snöig-vitt kött färgade med en rödaktig ytterkant. På grund av sin storlek, är King Crab kallas även Alaskan King Crab, liksom japanska eller ryska krabba.
Endast de manliga exemplar av King Crab skördas.
Stone Crab Omdömen < li>

Från oktober till maj, klorna på Stone krabbor skördas längs Floridas kust för sina söta, fast kött. Fiskare bara extrahera en klo innan han återvände provet till havet, där det återskapar en ny klo inom ett och ett halvt år. Koka sten krabba klorna för åtminstone sju minuter innan isbildning eller frysa köttet, en process som rids köttet av en liten jod smak. Review Använd en klubba för att spricka öppna den hårda utsidan av en Stone Crab klo. Omdömen
Blue Crab Omdömen

Uppkallad efter den distinkta blåaktig-grön färg på sina klor, är Blue Crab en populär, relativt vanliga prov finns längs den amerikanska östkusten. Krabban latinska namn, Callinectes sapidus översätter som & quot; vacker simmare. & Quot; Blå krabbor är unika genom att de molt ca 25 gånger i sitt liv. När en skal skjul, utvecklar krabba en ny, något större skal. Under denna period av tillväxt, krabbor har en & quot; soft shell, & quot; vilket gör dem en mycket eftertraktad delikatess bland kulinariska kretsar. Review enkelt identifiera en blå krabba genom sin slående blåaktig-grön nyans.