Det finns fyra huvudtyper eller typer av krabba kött. Medan jumbo klump, Backfin och vitt krabbkött alla delar liknande färg och smak, har mörkare färgade klo kött en djärvare, mer uttalad krabba smak än de andra kvaliteter.
Lump

Det finns två olika typer av schablonbelopp krabba kött: jumbo klump och Backfin klump. Den sistnämnda ibland går under catch-all namn "klump".
White

Vit krabba köttet kommer från den främre delen av krabba kropp och tenderar att flagna på avlägsnande istället för att hålla sin form.
Använder

Lump krabbkött erbjuder både fin smak och attraktiva visuella intryck, vilket gör det till en bra central ingrediens i maträtter . Vit krabbkött är flakier konsistens och mer överkomligt pris gör det ett bra val vid blandning krabba kött till rätter med andra ingredienser.
Kategori Variationer

Ibland, krabbkött kategoris i sex olika kvaliteter i stället för fyra, med majoriteten av krabbkött definieras som "vitt" kött utom för klo kött. Enligt detta klassificeringssystem, krabba kött typer är klump, Backfin, jumbo klump, speciellt (motsvarande "vita" i de fyra-kategorin system), klo kött och kulinariska jumbo.