Placera grytan på spisen med tillräckligt med vatten för att täcka hummer. Föra vatten till en hård koka. Tillsätt 1 msk. salt. Placera hummer i vattnet. För färdigköpta hummer, koka i 10 minuter plus 3 minuter per pund. För en mjuk-skalade hummer minska tiden av tre minuter. Cook en levande hummer på ett liknande sätt. Koka den i 2 minuter, sedan minska värmen till sjuda och koka hummer i 15 minuter plus 5 minuter per 8 oz. över den första pund. För en mjuk skalade hummer, minska tiden av 3 minuter. Omdömen

Det finns en pågående debatt om hur humana det är att laga en levande hummer. Enligt hummer Institute hummer, som insekter, inte har en tillräckligt väl utvecklad nervsystemet att känna smärta. Om detta är fortfarande en angelägenhet för er, så kan du lägga hummer i frysen i 5 till 10 minuter. Kylan gör att hummer att sova. När kokt, inte vakna upp i tid för att inse vad som har hänt
ångad hummer Omdömen

En Hummertina rekommenderas när ångande hummer, men det är inte nödvändigt. en ånga pott kan användas. Ångkokning är mycket lik till kokning men tar lite mer tid. Placera grytan på spisen med tillräckligt med vatten för att täcka hummer. Föra vatten till en hård koka. Lägg 1/2 kopp salt. Placera en färdigköpta hummer i vattnet och ånga den i 14 minuter plus 3 minuter per pund. För en mjuk-skalade hummer, minska tiden av 3 minuter. För levande hummer, ånga det i 18 minuter plus 5 minuter per 8 uns under de första 1 1/2 pund. För en mjuk skalade hummer, minska tiden av 3 minuter.
Bakad Hummer Omdömen

Värm ugnen till 425 grader F. Grädda hummer för 3 till 4 minuter , flip, och koka i ytterligare 4 minuter. För mjuk skalade hummer, minska tiden med 2 minuter. Det rekommenderas inte att laga en levande hummer på detta sätt av uppenbara skäl.