Hur Cook hummer på grillen

Det mest grundläggande sättet att laga hummer är kokande. Grillning det ger en ny dimension av smak - och ger dig något mer intressant att laga mat på din grill än de vanliga varm korv och hamburgare. Maj och juni är bra månader för både hummer och grillning, eftersom vädret blir varmt och hummer är över deras vilande vintertillstånd. Eftersom grillning är en torr tillagningsmetod, kan hummer förlora fukt; det bästa sättet att se till att det förblir fuktig och saftiga är att uppkoknings det först. Omdömen Du behöver Omdömen Hummer, ca 1-1 /2 £ varje
Pot
Vatten Omdömen Salt
Bowl
Isvatten
Vass kniv Omdömen smält smör
Instruktioner Omdömen

1. Koka hummer under fem minuter i en stor kastrull med saltat vatten. Använd 2-1 /2 liter vatten för varje hummer och 2 msk salt per liter vatten.
   

2. Ta bort parboiled hummer och placera dem i en stor skål med isvatten. Denna process, som kallas chockerande, hindrar värmen i hummer från att fortsätta att koka köttet, vilket kommer att göra det overcooked och hårda.
   

3. Skär hummer på längden med en vass kniv. Det är lättare att skära igenom skalet om du placerar benen sidan av hummer upp. Ösa ur tomalley, eller gröna inälvorna, samt alla vener som syns. Ta inte bort köttet från skalet än.
   

4. Pensla skurna sidorna av hummer med smält smör. Placera hummer halvor, köttsidan nedåt, på en het grill.
   

5. Cook hummer i ungefär fem minuter på varje sida, borsta på mer smör vid behov. Hummer tillagas när köttet blir ogenomskinlig.