Hur till Steam räkor (4 steg)

Ångad räkor är en klassisk cocktailparty hors d '& # x153, uvre, och göra dem kan vara en kick. Du behöver bara rätt kryddor och enkelt vet hur man gör det hända. Här är hur man gör smakrik ångad räkor för nästa fest. Omdömen vad du behöver
2 pounds av färska räkor Omdömen Stock potten Omdömen Steam korg eller monterade sil Omdömen Lagerblad

Vinäger Omdömen Koriander
Dill Omdömen Kosher salt
Instruktioner

1. För det första, räkor. Köp 2 pounds av medelstora färska räkor. Räkor är dimensionerade efter hur många passar in i ett pund, så att två pounds av 30-count räkor skulle vara ungefär rätt mängd för en medelstor get-together. Om du kan, ha fisk Monger skal och rengör räkor, lämnar svansen på (som gör dem lättare för doppa). Om du inte kan få dem rengjorda, ta skalen av genom att gräva tummen in under där benen är och dra över. Sedan, ta en parning kniv och skära ner på insidan av räkor där mag-spåret är (det kommer att se ut som en tunn, svart linje), och dra ut den med pekfingret. Detta kan vara tidskrävande, så om du kan få dem rengöras för dig, så gör det.
   

2. Håll räkor på is tills strax innan tillagning dem, som färska räkor förstöra snabbt. Ta 6 koppar vatten, 2 lagerblad, 2 msk koriander, 2 msk dill, och 2 msk kosher salt till en koka i en aktie potten. Placera monterade ångaren insatsen i nu. Om du inte har en monterad ångbåt insats, kan du improviserar med en sil eller ett durkslag, så länge som botten inte Rör inte vattnet, och du kan passa ett lock ovanpå aktie potten. Omdömen
   

3. Kasta i räkor. När räkor är i Sänk lågan till lågt och sätta ett lock på aktie potten. De kommer att laga mycket snabbt. Låt inte dem för något mer än 3 minuter. När räkor förändring från grå till rosa, är de gjort.
   

4. Ta räkor och kyla dem på en bädd av is tills de är redo att tjäna. Servera tillsammans med cocktail sås eller, för en mer okonventionell doppa alternativet en vitlök aoli.