Hur Halstra Lobster

gassande kockar hummer snabbt och bryner köttet lite som vanligt kokning inte vad du behöver Omdömen Hummer
smält smör
. kockknivar
Instruktioner Omdömen

1. Värm broiler. Om dina Hummer är mer än £ 1 och du har två ugnar, förvärma den andra ugnen till 350 grader F.
   

2. Döda en levande hummer snabbt genom att sticka huvudet med en vass kniv i en fast motion.
   

3. Skär genom centrum av hummer att dela den på mitten. Använd en vass kniv och hålla händerna ur vägen.
   

4. Crack skalet tillbaka genom att sprida hummer öppen med händerna.
   

5. dra ut och kasta bort magen, en liten säck belägen bakom ögonen. Om så önskas, dra ut levern.
   

6. Crack klorna genom att träffa dem stadigt och skarpt med ett kök klubba eller med baksidan av en tung kniv. Låt spruckna klor intakta under tillagningen.
   

7. Sätt hummer i en liten kastrull, skär sidorna upp.
   

8. Ringla smält smör på svansen . Använd skirat smör om möjligt (det är mindre troligt att bränna).
   

9. Placera hummer under grillen, se till att det är minst 6 inches från värmekällan. Omdömen
   

10. Koka tills ytan av hummer förvandlar en behaglig gyllene färg. Koka inte det i detta skede eller köttet blir tufft.
    

11. Ta bort hummer och kontrollera om den har genomstekt. Små hummer (mindre än £ 1) kan laga hela vägen under broiler. Större hummer kommer att behöva gå in i ugnen för att avsluta tillagningen. Kontrollera att (se tips).
    

12. Servera så snart hummer sker.