Hur tina en frusen rökt Turkiet (9 steg)

En rökt kalkon är genomkokta, precis som en rökt skinka är genomkokta. Rökt kalkoner är oftast mindre än kalkoner som rostade eller bakade. Smaken av en rökt kalkon är söt, saftig och, naturligtvis, rökiga. Väl förberedd, är Turkiet saftiga och visar kontrollampa kanten av rosa kött under huden - det är ett tecken på riktig rökare. Servera tinas Turkiet i smörgåsar med tranbär majonnäs. Blanda bara tranbärssås i majonnäs. Omdömen Du behöver Omdömen långpanna
Kylskåp
Sink
Kallvatten Omdömen Tål mikrovågsugn skålen Omdömen Mikrovågsugn

Kylskåp Omdömen

1. Låt kalkon i påsen från butiken eller när den levererades. Placera den i en grund långpanna i botten av kylskåpet. Plan på fyra timmar kyl tid för varje pund av Turkiet. Till exempel kan en 12-lb. Turkiet skulle tina i ca 48 timmar - två dagar. Plan för en extra dag i kylskåp eftersom temperaturen varierar.
   

2. Ta bort kalkon ur påsen och tryck försiktigt på bröstet och benet. Köttet ska ge, snarare än vara svårt, om Turkiet avfrostas. Om du är osäker på om Turkiet är helt upptinat gör ett snitt mellan låret och bröstet för att kontrollera.
   

3. löst täcka kalkon med folie och lägg den i en varm ugn - upphettas till 250 grader Fahrenheit - för att avsluta upptiningen. Om Turkiet är nästan tinas och du planerar att servera den varm, placera den i en ugn uppvärmd till 350 grader Fahrenheit tills Turkiet värms genom.
   Vatten
   

   1. Låt kalkon i påsen. Placera påsen i en diskho med kallt vatten. Placera kalkon i en livsmedels svalare fylld med kallt vatten om du inte vill använda sink.
      

   2. Vänd kalkonen över om en del av det inte är täckt av vatten. Det bör ta fyra till sju timmar för att tina. Tyngre kalkoner ta längre tid än lättare kalkoner.
      

   3. Testa att se om Turkiet sker enligt beskrivningen i föregående avsnitt.
      Mikrovågsugn
      

      1. Ta bort kalkon ur påsen. Placera den i en skål säkert för mikrovågsugnen. Om mikrovågsugnen har en avfrostningscykel, ställ in den för vikten av Turkiet. Om det inte finns någon avfrostningscykel använder 50 procent effektinställning för 2 1/2 minuter per lb. Om Turkiet vikter £ 12., Det skulle vara 30 minuter.
         

      2. Turn Turkiet över och ställ mikrovågsugn igen vid 50-procentig effekt under ytterligare 2 1/2 minuter per lb. För en 12-lb. Turkiet, det skulle vara ett ytterligare 30 minuter.
         

      3. Låt Turkiet vila i 10 minuter. Klipp mellan låret och bröstet för att se om det är helt upptinad. Om det inte är, lägg tillbaka den i mikrovågsugn vid 50 procent effekt för ytterligare fem minuter. Värm Turkiet i en konventionell ugn eller skär den och servera kallt.