Hur man lagar en Wild Turkiet

Wild Turkiet är sannolikt att vara tuffare än odlad fåglar. Vilda kalkoner har också mindre bröst på dem eftersom de inte har pumpats med hormoner eller hålls konsekvent matas med en gödning diet. Wild Turkiet har också en något gamier smak. Wild kalkon gör presentera några skillnader när du lagar mat och äter som inte bör ignoreras.
Instruktioner Omdömen

1. Rengör din fågel. Om Turkiet inte är flås, hud det, avbröt sitt huvud och fötter, och rensa ut tarmhålan. Eller följ Steg 2.
   

2. Som ett alternativ, koka en mycket stor kastrull med vatten. Potten bör ha tillräckligt med utrymme så att när kalkon tillsätts, kommer vattnet inte flöda över. Det är bäst att göra detta utanför. Doppa kalkonen i kokande vatten, vilket gör att fjädrarna kan lätt plockas ut och sedan avbröt huvud och fötter vid skarven. Rengör tarm hålrummet efter denna metod också.
   

3. Tänk kött ömhet. Eftersom bröst är mindre, kan det bli tuffare snabbare när du lagar mat. Undvik detta genom att skära bort det yttre lagret av muskler på kalkonbröst.
   

4. Baka den vilda Turkiet precis som en vanlig kalkon, men ägna extra uppmärksamhet åt tråckla att hålla den från att torka ut. Du kan också placera Turkiet i en speciell ugnsfast plastpåse; dock har vissa människor klagat på att dessa påsar laga wild kalkon för fort. Sätt ugnen på 350 grader, och laga kalkon om 15 minuter för varje pund. Kalkonen sker när temperaturen i den tjockaste delen av låret är 165 grader, mätt med en stektermometer.
   

5. Fritera din vilda kalkon som ett alternativ. Detta håller kalkon fuktig, men du måste vara mycket försiktiga, och detta bör göras utanför eftersom det kan vara mycket farligt. När fritering, se till att fritösen inte har så mycket olja att den spiller ut när Turkiet tillsätts.