Hur lagar man en 16 lb kalkon i en ugnspåse?

Ingredienser :**

- 1 16-pund kalkon (färsk eller fryst)

- 1 kopp koshersalt

- 1/2 kopp farinsocker

- 2 msk torkad timjan

- 2 msk torkad salvia

- 1 msk torkad rosmarin

- 1 tsk mald svartpeppar

- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, smält

- 1 dl kycklingbuljong

- 1 stor ugnssäker påse (som Reynolds Oven Bag)

Instruktioner :**

1. Om kalkonen är fryst, tina den i kylen i 2-3 dagar innan tillagning.

2. Värm ugnen till 350 grader F.

3. I en stor skål, kombinera salt, farinsocker, timjan, salvia, rosmarin och svartpeppar.

4. Gnid in kryddblandningen över hela kalkonen, både inuti och utanpå.

5. Lägg kalkonen i en ugnssäker påse och tillsätt kycklingbuljongen.

6. Förslut påsen enligt förpackningens instruktioner.

7. Lägg påsen i en långpanna och grädda i den förvärmda ugnen i 4-4 1/2 timme eller tills kalkonen är genomstekt (165 grader F innertemperatur).

8. Öppna försiktigt påsen och ta bort kalkonen. Pensla kalkonen med det smälta smöret och servera genast.

Tips:

- För att säkerställa att kalkonen tillagas jämnt, lägg bröstsidan nedåt i ugnspåsen.

– Om du inte har en ugnssäker påse kan du även tillaga kalkonen i en långpanna utan. Du måste dock tillsätta mer vätska (som kycklingbuljong eller vatten) i pannan för att förhindra att kalkonen torkar ut.

- Låt kalkonen vila i 10-15 minuter innan den skärs så att safterna kan fördelas om.

- Servera kalkonen med dina favoritsidor som potatismos, fyllning och tranbärssås.