Hur hittar man en kalkon som inte är bastad?

En kalkon som inte är bastad är en kalkon som inte har täckts med vätska före tillagning. Detta kan göras genom att antingen lufttorka kalkonen eller salta den.

Att lufttorka en kalkon:

1. Ta ut kalkonen ur förpackningen och skölj den inifrån och ut med kallt vatten.

2. Klappa kalkonen torr med hushållspapper.

3. Lägg kalkonen på ett galler i en långpanna.

4. Kyl kalkonen utan lock i minst 12 timmar, eller upp till 24 timmar.

Att salta en kalkon:

1. Ta ut kalkonen ur förpackningen och skölj den inifrån och ut med kallt vatten.

2. Klappa kalkonen torr med hushållspapper.

3. Gnid in kalkonen överallt med salt.

4. Kyl kalkonen utan lock i minst 24 timmar, eller upp till 36 timmar.

När du är redo att laga kalkonen, förvärm ugnen till 350 grader F. Rosta kalkonen i 18-20 minuter per pund, eller tills innertemperaturen når 165 grader F.

Icke basterade kalkoner kan tillagas på samma sätt som bastade kalkoner. Den största skillnaden är att kalkoner som inte är trampade har en något torrare konsistens.