Hur man gör Champagne

Om du gör viner hemma, har du nödvändig utrustning för att göra champagne. Förutsätt inte att starta tidigt på dagen garanterar ett glas skumpa av kvällen. Champagne tar månader att göra. Omdömen vad du behöver Omdömen Cool, torrt utrymme
vinställ Omdömen gåtorna rack
Cheesecloth Omdömen Flaskborste
Glasflaskor 6 koppar Pinor Meunier
6 koppar Pinot Noir
6 koppar Chardonnay Omdömen Aged vin Omdömen Extra fint socker Omdömen Korkar
trådnät Omdömen Champagne flaskor
Instruktioner

1. Hitta ett svalt rum, såsom en källare vinkällare att arbeta i. Skapa ett vin hållare och gåtorna rack i rummet. Knyt en 4-gånger-4 tums bit cheesecloth runt en flaskborste och ställ penseln åt sidan.
   

2. Mix 6 koppar vardera Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier i den stora glaskaraff . Dessa är grund viner som producerar färdiga champagnen. Täck kannan och låt den vila i 2 dagar i svalt rum.
   

3. Häll basen vin i en tung glasflaska och försegla den med en kork. Återgå flaskan till svalt rum och låt den vila på sin sida i ett vinställ i 3 månader. Vänd flaskan var två eller tre dagar för att möjliggöra ordentlig blandning. Detta gör att basen vinet genomgå jäsningen som förvandlar den till champagne.
   

4. Ta bort flaskan från vinet hållaren efter tremånaders viloperiod och placera den i GÅTORNA rack. Beakta mängden jäst sediment som samlas på flaskans hals. När det visar sig att jästcellerna inte har ökat, är det dags att avlägsna det uppsamlade sedimentet. Detta kan ta upp till 4 veckor.
   

5. Ta flaskan från GÅTORNA rack och håll det rätt sida upp. Släpp locket långsamt och försiktigt. Använd flaskborste täckt med ostduk för att försiktigt gnida insidan flaskans hals, ta bort alla jäst sedimentet. Kasta cheesecloth och häll vinet i en andra tung glasflaska.
   

6. Lägg till ditt val av en kopp åldern vin till den nya flaskan tillsammans med extra fint socker efter smak. Häll champagne i den tomma champagneflaska. Använd trådnätet för att försegla korken ordentligt och förhindrar trycket inuti flaskan från att trycka korken av. Champagnen kan serveras direkt eller fick åldras ytterligare.