Vad är tillagningstiden för högrev?

Tillagningstiden för huvudspjäll beror på önskad tillagningsgrad och tjockleken på huvudspjället. Här är de allmänna riktlinjerna för att steka ett högrev i ugnen:

Sällsynt: 15-17 minuter per pund

Medium-sällsynt: 17-20 minuter per pund

Medium: 20-25 minuter per pund

Medium-brunn: 25-30 minuter per pund

Bra gjort: 30-35 minuter per pund

Dessa tider är ungefärliga, så det är bäst att använda en köttermometer för att kontrollera den inre temperaturen på det övre revbenet för att säkerställa att den är tillagad till önskad form. Rekommenderad innertemperatur för prime rib är:

Sällsynt: 120-125 grader Fahrenheit (49-52 grader Celsius)

Medium-sällsynt: 125-130 grader Fahrenheit (52-54 grader Celsius)

Medium: 130-135 grader Fahrenheit (54-57 grader Celsius)

Medium-brunn: 135-140 grader Fahrenheit (57-60 grader Celsius)

Bra gjort: 145 grader Fahrenheit eller högre (63 grader Celsius eller högre)

Det är viktigt att notera att tidpunkten kan variera beroende på det specifika snittet och storleken på det främsta revbenet, så det är alltid bra att kontrollera innertemperaturen för att säkerställa att den är tillagad efter din smak.