Kan du tillaga gumsstek som biff?

Rumpstek är en stor, smakrik köttbit som kan tillagas på en mängd olika sätt. Även om den inte är lika mör som vissa andra biffbitar, som ribeye eller filet mignon, kan gumpstek tillagas för att bli saftig och läcker om den tillagas ordentligt.

Till skillnad från biffar tillagas inte gumpstek på några minuter som biffar och tillagas vanligtvis längre. Eftersom rumpstek är en stor, relativt mager nötkött, är de bästa tillagningsmetoderna för att uppnå en mör och saftig stek med låg värme tillagningsmetoder som brässering eller gryta.

Här är ett recept för att tillaga rumpstek som biff:

Ingredienser:

* 2 pund gumpstek

* 1 msk olivolja

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk peppar

* 1 dl nötbuljong

* 1/4 kopp rött vin

* 1/4 kopp Worcestershiresås

* 1 msk majsstärkelse

* 2 msk kallt vatten

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 300 grader Fahrenheit.

2. Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.

3. Krydda steken med salt och peppar.

4. Bryn steken i den heta stekpannan i 2 minuter på varje sida.

5. Lägg steken i en långsamkokare.

6. Tillsätt nötköttsbuljongen, rödvinet och Worcestershiresåsen i långsamkokaren.

7. Täck över och koka på låg i 8-10 timmar, eller tills steken är gaffelmör.

8. Blanda samman maizena och kallt vatten i en liten skål.

9. Rör ner majsstärkelseblandningen i långsamkokaren och låt koka upp.

10. Sänk värmen och låt puttra i 1-2 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

11. Servera steken med såsen över potatismos eller ris.

Tips:

* För att säkerställa att steken förblir fuktig och smakrik, låt steken vila i minst 10 minuter innan servering.

* Du kan också lägga till grönsaker i långsamkokaren tillsammans med steken. Morötter, potatis och lök är alla bra alternativ.

* Om du inte har en slowcooker kan du även tillaga gumsstek i ugnen. Värm ugnen till 300 grader Fahrenheit. Lägg steken i en ugnsform och tillsätt köttbuljong, rödvin och Worcestershiresås. Täck över och grädda i 2-3 timmar, eller tills steken är gaffelmör.