Syrah, eller Shiraz, är en kryddig vin som härstammar från Rhônedalen i Frankrike, Australien och Amerika (nämligen Kalifornien och Washington). Syrah har en intensiv kryddig smak, med inslag av svartpeppar och stekt kött. En kolasmak kan existera i vinet på grund av dess fat. Par Syrah med några tunga kötträtt.
Merlot

Merlot är en bra inledande vin för de nya att dricka rött vin, eftersom det par med allt och har en mjukare smak än många andra röda. Merlot kan ha inslag av frukter såsom plommon och körsbär och inslag av vanilj eller tanniner. Kvalitet Merlot kommer från Italien, Chile, Australien och USA (det vill säga Kalifornien, Washington och New York).
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon smakar rekord när yngre och fräschare. Den vinbär smak i vinet blir starkare woody eftersom tiden går. Inslag av vanilj kan visas på grund av pipan. Detta vin kommer från Frankrike, Australien, Chile och Kalifornien i USA. Para med röda kötträtter.
Pinot Noir

Pinot Noir är en skarp, färska rött vin som bär inslag av frukter såsom körsbär eller plommon i kombination med jordnära smakar te, örter eller peppar. Pinot Noir kommer från Frankrike, Österrike, Nya Zeeland och USA (Kalifornien och Oregon). Servera med lamm, skaldjur eller fågel.
Zinfandel

Zinfandel druvor kan göra viner rouge (White Zinfandel) till rött, beroende på behandlingen. Red Zinfandel smakar av mörka bär med inslag av peppar eller mocka. Detta vin är bara produceras i Kalifornien. Para det med italienska rätter eller grillat kött.