Red matlagningsvin är ett billigt, kommersiellt bearbetade vin som används med nötkött, lamm, anka, köttgrytor, köttsåser, frukt såser och annat kött som de matlagning. Red matlagningsvin saldon både arom och naturliga smakämnen som förekommer i livsmedel.
Bakgrund

När en flaska rött matlagningsvin öppnas och vinet utsätts för syre , förvandlar en jäsningsprocess alkoholen i en ättiksyra kallas vinäger. Saltet i rött matlagningsvin stoppar tillväxten av ättiksyran så inga mikroorganismer produceras och vinäger inte förstöra. Denna konservering är viktigt, eftersom en flaska rött matlagningsvin kan öppnas och användas om och om igen. Rött matlagningsvin kan hållas i ditt kök för upp till ett år efter det att du öppnar det.
Använder

Red matlagningsvin är bara för matlagning. Det är inte gjort för att dricka, och det inte innehåller alkohol. Om alkohol var närvarande, skulle det avdunstar under tillagningen. Rött matlagningsvin kan också användas som en MÖRNINGSMEDEL, en blötläggningsmedel, en bas för en sås eller lager i en kastrull, och som en avslutande ingrediens för att ge en subtil sötma till maten.
Salt

Red matlagningsvin innehåller ca 1 tsk salt för varje 8 uns av vin. Läs receptet för din maträtt och överväga att lägga mindre salt än det kräver om du använder röd matlagningsvin. Du kan alltid lägga till mer salt senare, men du kommer inte att kunna ta några bort.
Matlagning Tips Omdömen

Red matlagningsvin bör läggas till din maträtt eller sås som det är matlagning. Lägg inte i slutet eller när skålen eller sås är på bordet. Om vinet tillsätts för sent, kan dess smak vara hårda.