Vatten bedriver kallt mycket snabbt, så en varm flaska merlot i ett ishink kommer att kyla i cirka 10 eller 15 minuter. Upend flaskan en gång, för att kyla den övre halvan, alltför.
I kylskåp Omdömen

Air bedriver kallt långsammare än vatten, så en flaska merlot i kylskåp kan behöva en timme eller två att kyla. Om det är helt kylda, ta flaskan ur kylskåpet ungefär en timme innan du planerar att tjäna det.
Overchilled

Om du har overchilled vinet, hälla det i ett glas kommer att värma upp en liten del i fem eller tio minuter. Koppning händerna runt skålen av glaset kommer också att hjälpa värma vinet.
För varmt Omdömen

Ett rött vin som är för varmt kommer att smaka hårda och vassa. Värme accentuerar en röd vinets tanniner och syror.
För kallt Omdömen

Ett rött vin serveras för kallt kommer att smaka tråkig och kalkhaltig. Det kommer även vara svårt att lukta någon av dess fruktaromer.