Cooking Sherry är avsedd att användas i rätter där ett stänk av alkohol och sötma önskas. Även matlagning Sherry kan lägga smak och färg i livsmedel, oftare lägger bitterhet och strävhet från den hårda, billigt vin används för att göra sin bas. I & quot; Cooking Ljus & quot; författaren Karen MacNeil rekommenderar att man använder dricka Sherry - snarare än matlagning Sherry -. i matlagning för en mer angenäm smak
Dricka Kind Omdömen

Dricka Sherry kommer söderifrån Spanien, särskilt Andalusien regionen. Det finns sex typer av dricka Sherry, varje producerad i ett visst område i Andalusien. De har alla distinkta smakprofiler, men som berikade viner, de innehåller mellan 15 och 20 procent alkohol. Sherry är ofta naturligt söt, men inte cloyingly så, och har en uttalad fruktsmak.
Matlagning med dricka Sherry Omdömen

Av de många dricka Sherry sorter, Amontillado Mössor och Oloroso Omdömen är bland de bästa för att laga mat med. Amontillado är är tillverkade av hög kvalitet Sherry som inte kunde uppfylla de höga krav för att producera en mer raffinerad drink. De smakförändringar som resulterar på grund av detta - Amontillados har en woodsy, nötig smak - gör den perfekt för grillat rätter och rejäla soppor. Olorosos produceras på samma sätt som Amontillados, där oxidation uppmuntrar rika, nötliknande, umami rika smaker.
En skvätt sherry Omdömen