Hur man gör Samosas med tortillas

Samosa fyllningar och kryddor är öppna för tolkning, men deras grundläggande form och struktur liknar en triangulär klimp. Den panerad yttre kan vara hemlagad deg, wonton wrappers eller ens tortillas. Making samosas med tortillas förenklar receptet, som tortillas förkokade och lätt att använda. Tortilla samosas kommer att ha en märkbar brödliknande smak, som skiljer sig från de som görs med wonton omslag eller Saker deg.
Du behöver
Vegetabilisk olja
Senapsfrön
vit lök
Grön paprika
potatis, kokta, skalade och mosade
morot, kokta, skalade och skivade Omdömen färsk koriander blad
Gurkmeja pulver Omdömen Mjöl tortillas
allrengöringsmedel mjöl Omdömen
Instruktioner Omdömen

1. Värm ett par matskedar av vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme och tillsätt en tesked eller så av senapsfrön. Rosta fröna i ca 1 minut under omrörning.
   

2. Lägg tärnade lök och paprika till stekpanna, ca 1/2 kopp varje. Koka tills mjuknat, ca 4 eller 5 minuter.
   

3. Tillsätt 1 1/2 till 2 koppar potatismos och en liten handfull kokta Tärnad morötter till stekpanna. Koka tills lätt brynt, ca 3 eller 4 minuter. Riv i ett knippe färsk koriander och kasta att belägga.
   

4. Tillsätt ca 1/2 kopp vatten eller lager och en nypa vardera gurkmeja och salt. Rör att kombinera, täck och sänk värmen till medium. Koka tills genomvarmt och ta bort från värmen; avsätta.
   

5. Kombinera mjölet och 1 msk. vatten i en liten skål. Rör om för att bilda en torr pasta. Skär tortillas i hälften med en vass kniv och mikrovågsugn bitarna - täckt med en fuktig pappershandduk -. 10 sekunder
   

6. Gör en konform med en halv tortilla och tätning kanterna med en liten mängd av den mjölpasta. Prés och hålla sömmen i 10 sekunder för att låta limmet torka.
   

7. Spoon samosa fyllningen i tortilla kon, fylla den tre fjärdedelar full. Vik toppen av tortilla konen över öppningen och tätning med mjölpasta. Samosa bör nu se ut som en knubbig, triangelformade klimp
   

8. Gör koner med resten av halv tortillas. Fyll och försegla dem i deras knödeln form.
   

9. Häll 2 eller 3 inches av vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm på medelhög värme i fem minuter. Lägg de förseglade tortillas till oljan, två i taget, och koka tills de är gyllenbruna.
   

10. Ta bort samosas från olja och tömma dem på hushållspapper. Tjäna i varmt tillstånd.