Hur Smoke Salami

Salami är en kött skapas från botas och fermenterad korv. Vanligen görs i Europa, är salami känd för sin långvariga färskhet. Det kan lagras vid rumstemperatur under upp till 10 dagar. Salami kan göras från en mängd kött och ofta innehåller örter och kryddor för att skapa dess unika smak. Salami kan också vara rökta, som lämpar sig för hemlagade varianter av köttet. Omdömen Du behöver Omdömen korv
Cooler
Smokehouse
Temperaturgivare
Instruktioner

1. Gör salami mix. Det finns många recept för att skapa salami, och du kan använda vilken typ av korv du föredrar. När din mix är klar, bör det vara fyllda till ett fiberhölje.
   

2. Häng salami i kylaren natten. Kylaren bör sättas till 38 grader Fahrenheit. Detta kommer att binda blandningen tillsammans.
   

3. Ta bort salami från kylaren morgonen efter att hänga den. Den salami bör stå i 2 till 3 timmar att värma till rumstemperatur. Detta stimulerar tillväxten av bakterier, som bidrar till att jäsa salami.
   

4. Placera salami i rökeriet. Temperaturen hos rökeri bör sättas till 110 grader Fahrenheit.
   

5. Höj temperaturen på rökeri tills den önskade färgen på salami nås. Temperaturen inuti salamin behöver för att nå 150 grader Fahrenheit. Använd temperatursonden att testa detta.
   

6. Ta bort rökt salami och returnera den till kylaren. När korven har svalnat, är det redo att äta.