Varför är alla livsmedel och drycker blandningar?

All mat och dryck är inte blandningar. Vissa är rena ämnen. Till exempel är vatten ett rent ämne. Den innehåller bara en typ av molekyl, H2O. Men de flesta livsmedel och drycker är blandningar. De innehåller två eller flera olika typer av molekyler. Till exempel är mjölk en blandning av vatten, fett, protein och kolhydrater.