Den första kursen i en traditionell fransk middag är utformad för att stimulera sinnena samt aptiten. Ljus delar av aromatiska sprit och små aptitretare serveras, och gott om tid ges för samtal i början av måltiden. Aptitretare är typiskt nötter, oliver och små kex, medan alkohol serveras kan vara champagne för en fest eller milda cocktails. Kir, ett körsbär sprit, är en ofta serveras apertif i norra Frankrike
L'Entrée Omdömen

Även om & quot;. Entree & quot; har kommit att betyda huvudrätt i USA, i Frankrike den betecknar början av måltiden. Denna andra Kursen består av en blandning av tyngre aptitretare som serveras kall, samt varma rätter och soppor. Kalla aptitretare kan inkludera anbud nötkött carpaccio, fisk mousse och ost flans. Exempel på heta aptitretare är suffléer, fisk grytor och soppor, som franska lök eller grädde sparris.
Le Plat Principal Omdömen

Den tredje och viktigaste loppet av en traditionell fransk middag kan vara lika varierande som landet självt. I nordvästra Frankrike, kan du hitta rika och buttery rätter som pasta med grädde såser. I östra Frankrike, nära den tyska gränsen, du kan serveras choucroute, en rustik kombination av surkål och korv. I vilket fall som helst, kommer huvudrätten i en fransk middag ha åtminstone en kötträtt, en rad traditionella sidor och sallader. Vin serveras hela.
Le Fromage Omdömen

Ost kursen är ett viktigt inslag i den traditionella fransk middag. Det indikerar avveckling av måltiden, och dess utseende möjliggör långa samtal avbryts av ankommande rätter. Styrelsens ost har en mängd olika lokala och importerade ostar; frukter såsom druvor, körsbär och äpplen; crackers; och färskt franska bröd.
Le Dessert Omdömen

Efterrätter i Frankrike är oftast på den ljusare sidan, som gäster har bara arbetade sig igenom fyra kurser. De kan serveras varm, med klassiker som crème brûlée och apple tårtor, eller kall, såsom choklad mousses och glassar. Tarte tatins har typiskt vad frukter finns för närvarande i säsong - persikor på sommaren och fikon i början av hösten, till exempel. Större desserter som körsbär claufoutis serveras familjen stil, med alla förväntas dela.
Le Café Omdömen

När kaffet, är stämningen vid bordet en avslappnad njutning. Det finns ingen & quot; höger & quot; sätt att servera kaffe; gäster kan tillsätt grädde och socker till sin egen smak, eller avstå från kaffe för hett te eller varmt vatten och citron. Vid sidan av varje kopp kaffe ingår ett litet torg med mycket mörk choklad, eller en dekadent och bitterljuv tryffel, tänkte att förbättra smaken och erfarenhet av kaffet.
Le Digestif Omdömen

Tak slutet av varje traditionell fransk middag är digestif. Små portioner av stark alkohol, t.ex. konjak, cognac eller whisky, serveras till dem som vill delta. Trots oro för hälsan, finns det fortfarande de som kombinerar digestif med en cigarr eller cigaretter.