Pocherad frukt, inklusive körsbär, persikor och päron, med en mängd olika smak såser och lägga till en fransk stil på din middag - flambe frukt sås med konjak eller rom för en dramatisk display. Samma frukt, med äpplen som används oftast, förvandlas till tarte tatin bakat med gulaktigt konditorivaror skorpa. Tarte tatin har en blank glasyr över frukt som kommer från att vända tårta efter gräddning så de caramelized juice glasyr toppen.
Puddingar och Custards Omdömen

Puddinglike mousse och custardy creme brulee visas i franska bistroer och high-end amerikanska restauranger. Mousse innebär slå äggulor och socker över en dubbel panna tills äggen blir ljusgul och krämig, sedan vika äggvita i smeten. Mousse au chocolat inkluderar smält choklad, men du kan också ersätta fruktpuréer eller likör. Även creme brulee speglar amerikanska bakade ägg custards, skiljer den sig i det tunna skiktet av farinsocker smält på toppen av vaniljsås strax före servering. Om äggen inte kommer att genomkokt i en viss maträtt, överväga att köpa pastöriserade ägg för att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar.
Cookies

Gjord känd runt ordet Marcel Proust, författare till "Swann s Way, & quot; madeleines är smörig, cakey cookies som görs i skalformade formar. En annan kaka, macaroons, inte att förväxla med amerikanska kokos mandelbiskvier, ser ut som puffiga kakor med två maräng sidor smaksatt med mandel eller mandel extrakt och färgade med karamellfärg för att matcha fyllningar. Glasyr smaksatt med choklad, mandelmassa eller frukt ger fyllningen.
Crepes och Souffles Omdömen

franska crepes liknar ultra tunna pannkakor med fler ägg, ingen jäsnings och mindre mjöl än sina amerikanska kusiner, och komma med antingen söta eller salta fyllningar. För crepes Suzette, låt crepes suga upp en blandning av färsk apelsinjuice, socker, smör och apelsinlikör, sedan flamma pannan. Gör dessert souffles smaksatt med choklad, apelsinextrakt eller en kombination av choklad och jordgubbssylt.
Special Desserter Omdömen

Oeufs a la neige, även kallad flytande öar består av högar av maräng tillagas till en mjuk konsistens i varm mjölk och serveras kyld över ett hav av ägg vaniljsås. Serveras på Christmastime, är buche de Noel en rullade tårta fylld med en smörkräm extra ibland smaksatt med kastanjepasta. Det är frostigt med choklad glasyr att se ut som en Yule log, beströdda med florsocker snö och omges med maräng svamp.