Är andouillekorv och italienska samma sak?

Andouillekorv och italiensk korv är båda fläskkorvar, men de har olika smaker och texturer. Andouillekorv är en rökt korv som vanligtvis görs med fläskaxel och kryddas med vitlök, cayennepeppar och andra kryddor. Den har en grov konsistens och en lätt kryddig smak. Italiensk korv, å andra sidan, är en färsk korv som vanligtvis görs med fläskaxel, fläskrumpa eller en blandning av de två. Den är kryddad med vitlök, fänkål och andra kryddor. Italiensk korv har en fin konsistens och en mild smak.