Innan du borsta ett ägg på hemlagad pizza skorpa, är det viktigt att veta vilken typ av effekt det kommer att ha på din cirkel. Tekniken att borsta råa ägg på degen innan gräddning det är känt som tillämpar en "ägg tvätta," och det verkar ofta i brödbakning. Precis som det gör med bröd, ett ägg tvätta tillämpas på pizza skorpa ger en något rikare smak och ger skorpan en tilltalande gyllenbrun glans.
Borsta It On Omdömen

Borsta ägg på pizza jordskorpan är en enkel procedur. När du har format din pizzadeg, slog en hel ägg i en liten skål. Doppa en pensel i skålen och borsta ägg på de upphöjda kanterna på pizza skorpa att skapa en ljus, jämn beläggning. Du kan använda ett ägg tvätta av hemlagad pizza skorpa om den är gjord från grunden eller färdigköpta mix.
Ändra It Up Omdömen

Även om en enkel, hela-ägg ägg tvätta är standarden för pizza skorpor, det är verkligen inte det enda alternativet. För ett hälsosammare alternativ med en lättare smak, lämna ut gulan och borste på en misshandlad äggvita. På samma sätt kan du späda antingen en hel ägg eller äggvita med en tesked eller så av vatten för en mer subtil ägg tvätta, eller lägga till några streck olja för extra rikedom. Oavsett vilken kombination du använder, kan du öka din skorpa smak genom att lägga till kryddor som basilika, oregano, vitlök eller lök till äggsmeten.
Prova dessa tips Omdömen

Även om du glömmer att tillämpa dina ägg tvätta, kan du borsta den på skorpan i sista minuten, ungefär fem minuter innan din pizza görs matlagning. Om du inte har ett ägg till hands, kan du borsta skorpa med en enkel blandning av olja eller smält smör och kryddor som du väljer. För att hålla din skorpa fastnar, spred en generös beläggning av majsmjöl på bakplåten eller pizza sten. Du kan också använda en erfaren ägg tvätta till hemlagade breadsticks.