Liksom ris, finns i standard och omedelbara former polenta. Omedelbar polenta tar bara några minuter att göra, medan standard polenta kan ta upp till 45 minuter på spisen. Polenta finns som ett fint pulver eller en rätters middag och kan hittas i maskin eller stenmark versioner. Det finns subtila skillnader i konsistens och smak från en version till nästa, men i allmänhet omedelbar polenta är lättare att göra, även om du förlorar en bit av smak för att underlätta.
Skötsel och Prep

Butiks polenta torrt vid rumstemperatur. Polenta kokas i kokande vatten som pasta, även om kyckling, fisk eller kalvfond och även mjölk kan användas i stället för vatten att injicera mer smak i mixen. Lägg örter, kryddor och en touch av salt eller smör till vattnet för en mer smakrik färdig produkt. Den rätta förhållandet för matlagning är 4-till-1 vatten eller lager till polenta. Koka vätskan, rör i polenta och fortsätt att röra på låg värme i 25 till 30 minuter eller tills all vätska har absorberats. Resultatet är en mjuk och krämig pasta som kan serveras varm eller får svalna, därefter skärs i bitar och äts kalla.

Fat

Några av de vanligaste polenta rätter inkluderar polenta med tomatsås, bolognese (kött) sås, korv, grillade grönsaker, eller smält mozzarella. Polenta kan fungera som en huvudrätt eller en sida som serveras med stekt kött eller fisk. Efter det svalnar, kan du skär det för kalla tilltugg, eller steka den senare för varma snacks. Du kan också göra polenta lasagne genom skärning och placering i lager åtskilda av mozzarellaost och grönsaker.
Traditioner

Många italienska hushållen hade en gång en inbyggd trä behållare på mitten av matbordet. Denna runda skål tjänade som polenta kylning skålen, och det är i den här skålen som färsk polenta hälldes på en daglig basis, svalna, sedan skuren i skivor med snöre för måltiden att följa. Traditionella polenta krukor är tillverkade av koppar, och träslevar används för att röra om blandningen under tillagningen.