Traditionella former av kosher gelatin föll in i två kategorier. En sort certifierades göras endast från hudar nötkreatur, utan fläsk närvarande. Den andra typen gjordes från alternativa gelningsmedel, såsom fisk härledda husbloss eller agar-agar, som är härledd från sjögräs. Inte heller var helt tillfredsställande. Strängt observanta hushåll invände mot nötkött som härrör från produkten eftersom djuren inte nödvändigtvis slaktade till kosher normer, medan gelatin alternativ var oförutsägbar och opålitlig i sitt gelbildande styrka.
The Answer Omdömen

Det självklara svaret var att tillverka äkta, animaliskt gelatin helt från hudar av kosher-certifierade djur. Detta uppfyller de strängaste av kosher och kulinariska normer, och kan användas omväxlande med konventionell gelatin av hem kockar och industri matberedare likadana. Konstigt, eftersom det är så högförädlat, det har till och med anses & quot; pareve & quot; - Neutral - och kan användas med mejeriprodukter, till skillnad från andra kötthärledda matar. Detta banar väg för att med hjälp av kosher gelatin i panna cotta och andra förtjockade vaniljsås-liknande desserter som innehåller mjölk eller grädde.