Hur man gör Lox

Salt cured fisk har länge varit en del av den judiska traditionen, även om det inte förrän nyligen som flytande har gjorts av läckra lax filéer. Lyckligtvis salt fisk fläktar behöver inte vara judisk, inte heller att besöka en synagoga att prova denna behandling. Du kan göra det själv, i en process som har överlevt tidens tand, utan tvekan, eftersom det är så enkelt att göra. Omdömen vad du behöver
Två lax filéer Omdömen Tre matskedar av grovt salt

plastfolie
Instruktioner

1. försiktigt bort lax små ben från filéer, antingen med pincett eller för hand.
   

2. Strö filéer med grova hav eller kosher salt, på båda sidor av filet.
   

3. Montera båda filéer tillsammans, för att reformera en "hel" fisk. Linda hel fisk med plastfolie.
   

4. Ställ in lax i kylskåpet i tolv timmar. Som juice samla, vänd fisken.
   

5. Ta din filet från plastfolie, skrapa bort saltet och torka rent med en pappershandduk. Skölj i kallt vatten.
   

6. Ta en smak. Fisk som är alltför salt bör läggas i blöt i sötvatten, för att ta bort överskottet.
   

7. Servera, skära tunna skivor i en vinkel.