De begränsningar av en kosher diet beskrivs av Torah. Djur som tuggar deras CUD och har kluvna klövar anses kosher. Till exempel, är det tillåtet att äta nötkött, men inte fläsk.
Skaldjur

Fisk och skaldjur med avtagbara skalor anses kosher. Medan de flesta skaldjur är inte kosher, måste fisk framställas genom en kosher fiskhandlare vara lämpliga för kosten.
Mjölk och kött Omdömen

Det är förbjudet att äta mjölk och kött tillsammans på samma måltid. Det är okej att blanda mejeriprodukter och fisk.
Slaughter

Jewish lagar konstatera att för kött att vara kosher, skall djuret avlivas utan smärta. Uppsättningen av riktlinjer enligt vilka ett djur dödas kallas "shechita."
Identifiering

En konsument kan identifiera om ett livsmedel är kosher av antingen en K eller ordet "pareve" på förpackningen.