Har apelsinjuice hög risk för livsmedelsburna sjukdomar?

Nej, apelsinjuice anses inte vara ett högriskmat för livsmedelsburna sjukdomar. Apelsinjuice är en mycket sur dryck med lågt pH, vilket gör den mindre mottaglig för tillväxt av bakterier och andra patogener. Dessutom minskar pastöriseringsprocessen som används för att behandla de flesta kommersiellt tillgängliga apelsinjuice ytterligare risken för livsmedelsburna sjukdomar genom att förstöra skadliga mikroorganismer.