Du behöver att ta bort både PAPPERS skalet och dess inre återstod innan förbereda tomatillos. Båda lossna utan större ansträngning, särskilt om du börjar under rinnande vatten. Håll tomatillo under kranen och glida skalet från frukten. Den klibbig substans på tomatillo huden sköljer bort snabbt, så du behöver inte skura det. Om du föredrar att ta bort skal vid disken, är det fortfarande viktigt att skölja råris frukter att befria skinn av sin klibbighet. Köpa och sälja huden är i Omdömen

Regelbundna tomater ofta avskalade av deras hud genom blanche dem i kokande vatten och skalade så att de kan kokas ner i sås. Till skillnad från tomater, bara värme tenderizes tomatillo tunna hud, tillsammans med det inre kött och frön. Oavsett om du kokar tomatillos eller förbereda dem på grillen eller i stekpanna, skinn kvar på frukten innan de är hackad eller styckad och läggs till de övriga ingredienserna.
Boiling Grunderna Omdömen < li>

Kokande tomatillos i vatten är ett första steg i några kokta salsa recept. Efter skalning och sköljning frukterna, lägg dem hela till en stor kastrull med kokande vatten. Paprika och vitlök kan tillsättas samtidigt. Dessa ingredienser nå ömhet efter ca 10 minuters kokning. Efter dränering, kan de därefter tillsättas i en matberedare med sautérade ingredienser, såsom i kokt tomatillo-frukt salsa. Efter att grovhackade i en matberedare, ingredienserna koka ned ytterligare på en låg sjuda i ca 45 minuter.
Super Sauce Omdömen

För att göra en sås för lager på lager i mexikanska rätter såsom enchiladas, börja med att koka tomatillos i kycklingbuljong eller annan kompletterande kokvätska i stället för vatten. I så fall bara tillräckligt kokvätska att täcka tomatillos. Som med vatten, behöver du bara en 10-minuters kokning att föra tomatillos till önskad ömhet. Töm inte frukterna när de kokar. Istället blanda dem med sin matlagning vätska i en matberedare, efter att ha lagt okokt ingredienser såsom färska örter och grön lök.