Hur man gör currysås med kokosmjölk (5 steg)

Kokosmjölk kommer sockra, tjockna och spetsa din currysås med ett fylligt konsistens. Kokosmjölk används frikostigt i thailändska recept och på grund av sin popularitet, kan hittas i de flesta större livsmedelsbutiker i den etniska livsmedel gången. Kokosmjölk har en mycket hög fetthalt, så om detta är ett bekymmer, leta efter märken som erbjuder en låg fettprodukt. Denna snabba och enkla sås går bra med de flesta kött och grönsaker, eller kan hällas över ris för extra smak saker. Omdömen Du behöver Omdömen 3 msk. olivolja eller smör Omdömen 1 medelstor lök hackad Omdömen 4 vitlöksklyftor hackad
2 hela tomater hackade
1 msk. currypasta
1/2 till 1 kopp vatten eller buljong
Val av färska grönsaker och kött Omdömen 1 (13,5-oz.) kan kokosmjölk
Instruktioner Omdömen

1. Hetta upp olivolja eller smör i en stekpanna.
   

2. Fräs löken tills bara början till brunt. Du vill inte att caramelize eller bränna dem. Tillsätt vitlök till löken och koka i en minut eller så. Om pannan börjar bli för varmt, tillsätt lite buljong eller vatten i stället för mer olja. Detta kommer att hjälpa till att hålla din sås från brinnande utan att lägga till mer fett på den.
   

3. Lägg i tomaterna, följt av currypasta och koka ner det i ca 5 minuter. Blanda pastan väl i såsen, vispa i några droppar vatten om det behövs.
   

4. Häll i 1 burk kokosmjölk och låt den värma upp med resten av såsen. Skrapa burken ner, eftersom fett tenderar att samla på sidorna och botten. Det är där en stor del av smaken kommer från, så att du inte vill missa något av detta.
   

5. Blanda i köttet och /eller grönsaker och värme tills allt ingredienser kokas grundligt. Du kanske vill lägga till din kött i första, som i allmänhet kommer att ta längre tid att laga mat än de flesta grönsaker.