Kummin görs från den torkade frukten av en växt som tillhör persilja familjen. Den har en märkbar nötliknande, varm smak med en svagt bitter eftersmak. Det används ofta i asiatiska, Medelhavet och Mellanöstern rätter, liksom i många mexikanska och latinamerikanska rätter. Kummin finns i tre stora sorter: vit, svart och gult, och kan användas i form av hela frön eller som ett pulver. Det förlorar mycket av sin smak efter sex till 12 månader
Blended Chili Pulver Omdömen

I många amerikanska stormarknader, & quot;. Chili & quot; pulver avser en krydda blandning avsedd för användning i chili. Den innehåller vanligtvis vitlök, oregano, chili, spiskummin och andra ingredienser. Enligt Big Ugn, kan du säkert ersätta blandade chili pulver direkt för kummin på en ett-till-ett-förhållande, under förutsättning att receptet redan innehåller liknande ingredienser. I recept där spiskummin inte åtföljs av vitlök eller chili peppers, kan användningen av blandade chili pulver påverkar smaken.
Ren Chili Powder Omdömen

Det är inte alla kryddor märkt som chilipulver innehåller kummin. Vissa är gjorda av rena marken chilipeppar, inklusive cayenne och ancho. De flesta av dessa chilipulver göra dåliga substitut för kummin. Ett undantag är chipotle pulver. Denna krydda är gjord av rökt mogna japaleno paprika. Den har en söt, rökig smak som gör den till en godtagbar ersättning i vissa kryddig recept som innehåller svart kummin.
Alternativa spiskummin suppleanter Omdömen

Att ersätta chilipulver för kummin kan vara en problem om ditt recept inte kräver hot peppers. I dessa fall, prova att använda marken koriander, som också lägger till en lemony överton. Andra nonspicy substitut för kummin inkluderar kummin, som ger en mild lakritssmak, och anis. Fänkål, en annan lakrits smaksatt krydda, kallas ibland söt kummin och kan arbeta i några recept.