Gouda hemen dışında, aynı adı taşıyan Hollandalı kasaba övgü Rotterdam. Bu inek sütünden yapılan ve Hollanda'da üretilen tüm peynir yaklaşık yüzde 60'ını yapar. Gruyere (Emmental yanında) en meşhur İsviçre peyniri olduğunu. Ayrıca inek sütünden yapılır, ancak pastörize edilmemiş edilir. Gruyere bir "; l & eacute; Appellation d'Origine Contr & ocirc e" vardır. Bazı ilçelerde yapılan tek peynir olarak kendilerini etiket olabilir, yani statü Gruyere
Taste

Gouda peyniri eski daha sağlam hale biraz tatlı, hafif meyvemsi tadı vardır. Genellikle Edam karşılaştırılır. Gruyere ayrıca, ancak bir çatlak tat daha hafif meyveli vardır ve bu sekiz gün boyunca salamurada kür olarak biraz daha tuzlu olduğunu tadı. Yaşlı Gruyere az krem ​​ve genç sürümlere göre daha fazla ceviz tadı.
Doku

Gouda sarı balmumu kabuklu olan yarı-sert peynir. (Fazla 18 ay boyunca olgunlaştı) Gouda daha olgun türleri onları ayırt etmek için siyah kabuklu var. peynir yaşlı, sert ve flakier hale gelir. Peynir kendisi koyu sarı renktedir. Gruyere kahverengimsi-sarı renk ve küçük delikleri olan bir yarı-sert peynir. Zor bir kahverengi kabuklu vardır.
Kullanır

Gouda genellikle tatlı bir peynir tabağı parçası olarak servis edilir. Aynı zamanda bir masa peynir ve kırmızı şarap, bira ve biraz tatlı çavdar ekmeği ile iyi gider. Gruyere sık sık yemek yerine, özellikle makarna, gratenler ve et yemekleri, kendi görev kullanılan, ancak en ünlü kullanımı fondü içindedir. Iyi, beyaz, kırmızı ve gül şarapları ile bu çiftleri.