İtalyanca ve kıvırcık maydanoz için botanik adları sırasıyla Petroselinum neapolitanum ve Petroselinum crispum vardır. İtalyan ve kıvırcık maydanoz çok farklı görünüyorsun. İtalyan maydanoz, geniş, tamamen düz yaprakları vardır; adından da anlaşılacağı gibi kıvırcık maydanoz, kalın, kıvrık yaprakları vardır. İtalyan maydanoz daha hassas bir görünüme sahip ve sapları bitkinin kesilen kez yapraklar oldukça hızlı solmaya olabilir. Kıvırcık maydanoz daha sağlamdır ve bir kez bir süre taze görünecektir kesti. . Genel olarak, İtalyan maydanoz yaprakları Kıvırcık maydanoz daha yeşil koyu bir gölge
Tat ve Koku

İtalyan maydanoz çoğu şefler için tercih edilen maydanoz olup; sözde içeri kullanılan herhangi bir tarifin tadı etkileyen güçlü bir lezzet vardır. Ancak, bu düz olduğunu ya da daha az depolama alanı kaplıyor, çünkü doğrayın daha kolay olabilir. Sonuçta aşağı kişisel tercihinize geliyor. koku olduğu gibi tat, aslında çok benzer, değilse aynıdır. Parmaklarınızla bir İtalyan maydanoz yaprağı ovmak ve mutlaka aynı kıvırcık maydanoz yaprağı ve sonra yaprakları kokusu Ama eğer, İtalyan maydanoz güçlü kokuyor. Yaprakları Ovalama molekülleri yıkar ve İtalyan maydanoz daha hassas olduğundan moleküller koku salan, kolay bölünürler.
Depolama

Hem İtalyan ve kıvırcık maydanoz saklanabilir
Aynı şekilde. maydanoz taze tutmak için en iyi yöntem saplarını su emer ve yaprakları beslemek, böylece bir bardak su içine saplarını koymaktır. Bir buzdolabı gayet serin bir yerde saklayın. Maydanoz Her iki tip eşit derecede iyi dondurma. Ancak, donmuş zaman yaprakları çok kırılgan olduğunu not alın. İtalyan maydanoz dondurucuda düz durduğundan, bu yüzden zarar şansı hafif bulunmaktadır. Hiçbir şey üstüne koymak alır, böylece Kıvırcık maydanoz, bir dondurucuya konulmalıdır. Ağır şey üstünde giderse kırılgan yapraklar ezilmiş olsun.
Pişirme

kıvırcık ile yerini alamaz neden maydanoz, ya da tam tersi. Maydanoz iki tür kullanımdan önce yıkanmalıdır gereken rağmen, kıvırcık maydanoz daha kapsamlı yıkama ihtiyacı var. yaprakların şekli kir ve kum yaprakları birikebilir anlamına gelir. İtalyan maydanoz genellikle çiğ yemeye Kıvırcık maydanoz daha keyifli kabul edilir. Bir tabak süsleme için kullanıldığında, doğranmış kıvırcık maydanoz daha iyi görünüyor, ancak garnitür için bütün yaprak kullanıyorsanız, İtalyan maydanoz iyi görünüyor.