Orta pişmiş hamburger nedir?

Orta pişmiş, 135 ila 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmiş bir hamburger köftesini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Bu sıcaklığın Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından tüketim için güvenli olduğu düşünülmektedir. Bu sıcaklığa kadar pişirildiğinde köftenin ortası sulu ve hafif pembe olacak ancak tamamen çiğ olmayacaktır. Köfte kuruyana kadar pişmediği için orta-az pişmiş hamburgerler genellikle en lezzetli hamburgerler olarak kabul edilir. Ancak az pişmiş kıyma tüketmenin gıda kaynaklı hastalık riskini artırabileceğini unutmamak önemlidir, bu nedenle köftenin tüketilmeden önce uygun sıcaklığa ulaştığından emin olmak için et termometresi kullanmak gibi önlemler almak önemlidir.