Krem Soslar için Beyaz Roux olun nasıl

Işık krem ​​soslar Louisiana favori vardır. Yengeç ve kerevit krem ​​soslar kararmış yayın balığı, redfish ve dolma pisi balığı gibi deniz ürünleri çeşitli için accompaniments olarak sunulmaktadır. Beyaz meyane bu krem ​​soslar temelidir. Bamya ve diğer yemeklerde kullanılan koyu meyane unu ve yağı ile yapılmış ise meyane Bu tip, un ve tereyağı ile yapılır.
Things You Büyük tavada
1 çubuk tereyağı
ihtiyacınız olacak & # XBd; bardağı un
& # XBd; bardak süt veya ağır krem ​​şanti Çırpıcı
Talimatlar

1. yüksek ateşte tavada tereyağını eritin.
   

2. biraz kahverengi olana kadar eritilmiş tereyağı ısıtma tereyağı yanan önlemek için dikkatli olmak devam edin.
   

3. orta ısı azaltın. Yavaş yavaş bunu sürekli olarak karışımın fırçalamak için emin olun, unu ilave edin başlarlar. meyane dokusu biraz hamur dönmelidir.
   

4. karıştırmaya devam ederken süt veya krem ​​dökün. Eğer süt karıştırın olarak meyane kremalı sos gibi karışıma dönüşmesi gerekmektedir. Bu kıvam elde edildikten sonra meyane tamamlandı.
   

5. daha sonra kullanmak için krema sosu ya da saklamak için hemen ekleyin.